Restoranlar Kurye Firmasıyla Nasıl Anlaşır? Sözleşme ve Komisyon
Restoran tarafında kurye firması seçimi, sözleşmede olması gerekenler ve kendi kuryenle dış firma karşılaştırması.
Son güncelleme: 4 Temmuz 2026
Kendi kuryenizi mi çalıştırmalısınız yoksa dış firmayla mı anlaşmalısınız? Cevap sipariş hacminize ve hacmin gün içindeki dağılımına bağlı. Bu yazı kararı ve sözleşme sürecini ele alıyor.
Kendi kuryen vs dış firma
Pratik kural: Günlük teslimatınız gün boyunca dengeli ve 30'un üstündeyse kendi kurye ekibiniz daha ucuza gelir. Yoğunluk akşam 2 saate sıkışıyorsa dış firma kaçınılmazdır — o 2 saat için tam gün maaş ödeyemezsiniz.
Çoğu restoran hibrit çalışır: bir kendi kuryesi + yoğun saatte dış firma takviyesi.
Firma seçerken sorulacak sorular
- Ortalama teslimat süreniz kaç dakika? Cevap veremiyorsa ölçmüyor demektir.
- Bizim bölgemizde kaç kurye çalışıyor? Yoğun saatte kaç kişi sahada olacak?
- Sipariş bize nasıl ulaşacak? POS'umuza entegre olacak mı, telefon mu?
- Kurye gecikirse ne oluyor? Bir taahhüt ve yaptırım var mı?
- Ürün hasar görürse kim öder?
Son madde en çok tartışma çıkaran konudur. Teslimat bazlı dökümü olmayan bir faturayı kontrol edemezsiniz.
Sözleşmede olması gerekenler
Ücretlendirme. Sabit mi, mesafe kademeli mi? Kademeler ve sınırlar yazılı olsun. "Uzak bölge farkı" gibi belirsiz ifadeler kabul etmeyin — kaç km'den sonra, ne kadar?
Hizmet bölgesi. Hangi mahallelere teslimat yapılacak? Bölge dışı sipariş nasıl ele alınacak?
Çalışma saatleri. Firmanın hizmet saatleri sizin açık olduğunuz saatleri kapsıyor mu? Pazar günü ve resmi tatil durumu ayrıca yazılsın.
Teslimat süresi taahhüdü. Ortalama ya da yüzdelik bir hedef (ör. "siparişlerin %90'ı 40 dakika içinde"). Ölçüm kimin verisiyle yapılacak?
Sorumluluk. Ürün hasarı, kayıp sipariş, yanlış adres teslimatı — kim ne öder?
Fatura ve ödeme. Fatura dönemi, ödeme vadesi, döküm formatı.
Fesih. İhbar süresi ne kadar? Uzun süreli bağlayıcı sözleşmeden kaçının; ilk anlaşma 1–3 ay olsun.
Deneme dönemini iyi kullanın
İlk ay şunları ölçün:
- Ortalama teslimat süresi (kendi kaydınızla)
- Geciken sipariş oranı
- Müşteri şikâyeti sayısı
- Fatura tutarının sipariş başına düşen ortalaması
Bu dördü elinizde olmadan ikinci ay pazarlık yapamazsınız.
Entegrasyon şart mı?
Günde 10 siparişte telefonla yönetilebilir. Ama entegrasyon:
- Sipariş bilgisini iki kez girmeyi ortadan kaldırır
- Adres hatasını azaltır
- Teslimat durumunu kasadan görmenizi sağlar
- Ay sonu mutabakatı otomatikleştirir
Kurye firmanız POS'unuzla konuşamıyorsa, bu bir eksiklik olarak masaya konmalı.
Kırmızı bayraklar
- Ortalama teslimat süresini bilmiyor
- Fatura dökümü veremiyor
- Uzun süreli bağlayıcı sözleşme dayatıyor
- Referans restoran vermekten kaçınıyor
- Kurye sayısını net söylemiyor
KuryoloExpress kullanan kurye firmaları restoranlara teslimat dökümü, ortalama süre raporu ve müşteri takip linki sunabilir. Bağlı işletmeler siparişlerini kendi POS'larından gönderir, iki kez giriş yapılmaz.